Todas as receitas são testadas e publicadas somente quando aprovadas pela Família Reinert :)

Esfiha assada


Olá kituteiros e kituteiras, hoje tem esfiha assada super saborosa e com um monte de coisas boas para nossa saúde. Um dos ingredientes desta receita é o psyllium, ele forma um gel viscoso que proporciona elasticidade e maciez em receitas de massas como pães por exemplo. 
Como esta receita não contem glúten, que é o que dá "liga" na massa, a massa tende a ficar ressecada e quebradiça, então o psyllium proporciona macies a massa, atuando como um substituto do glúten. É rico em fibras e funciona como um suplemento natural, ajudando a acelerar o trânsito intestinal e até mesmo auxilia na queima de gorduras. 
#semlactose #semgluten #semovos #semsoja #semaçucarbranco 


Ingredientes:
1 Xícara de farinha de arroz
½ xícara de fécula de batata
½ xícara de polvilho azedo
1 xícara de água morna
½ xícara de azeite de oliva
2 colheres de sopa de psyllium em pó
3 colheres de sopa de chia
1  colher de sobremesa de Açafrão da terra
Sal rosa a gosto
100 gr de fermento biológico seco

OBS: O Psyllium não é recomendado para pessoas com inflamações intestinais. Em caso de duvidas consulte um médico.
Esta massa pode ser utilizada por veganos, basta substituir o recheio.

Modo de Preparo:

Encha uma xícara com água até a metade e adicione o psyllium, misture e reserve. Em uma vasilha adicione a farinha de arroz, fécula de batata, polvilho azedo, açafrão da terra, chia, sal a gosto e azeite de oliva. 

Pegue o psyllium "ele já deve ter absorvido a água da xícara" e adicione a massa. Por ultimo dissolva o fermento de pão em água morna e misture com a massa. 

A Massa deve ficar mais sequinha, sove muito bem com as mãos e reserve em um ambiente fechado, deixe descansar por 40 minutos até que a massa cresça.

Pegue a massa e sove mais um pouco, em seguida faça bolinhas e encha com o recheio que desejar, o recheio deve ser algo sequinho para não furar a massa. (Utilizei carne moída sem muito molho).

Depois feche se desejar e deixe descansar por 30 minutos, então leve ao forno e asse por em torno de 40 minutos dependendo do forno.

E bora saborear...


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